В раннем возрасте языки легче прививаются. Только поэтому. Мне кажется, что эта та пора, когда можно легко пополнять словарный запас. Нет необходимости заморачиваться с грамматикой, латышскими буквами, умением читать. А с возрастом осваивать более сложные науки. (точные или гуманитарные - это уже к чему предрасположенность)

Не совсем соглашусь. Как раз для детей дошкольного возраста - тотально отсутствуют материалы, которые бы обучали второму языку. Прямо хоть перепрофилируйся (что сделал вышеупомянутый персонаж) и начинай делать. сам. :)
Или неинтересно, или неинформативно.

Из того что я интересного нашёл - это http://www.intellijoy.com/

Интервью основателя
http://elementaryandroid.blogspot.com/2011/08/interview-with-intellijoys-alex.html

http://www.vecakuforums.lv/p/registracija-dalibai-foruma.html
Тут зарегистрироваться. Хотя, уверен, можно и без регистрации прийти и на месте регистрироваться. Просто организаторы обычно желают уже до мероприятия видеть картину участников.

Я плохо отношусь к этой идее. Я бы своего ребёнка не отдал в неведомую мне семью, с неясными мне жизненными ценностями, взглядами на жизнь и т.д. Даже наличие риска в сотую долю процента, что эта семья окажется в чём-то ненормальной - достаточна, чтобы я её зарубил на корню.
Вместо неё я бы предложил другую, которая уже когда-то работала, правда не знаю в каких масштабах. Брать выборку школьников (~10 человек) и отправлять их учиться на неделю-две в латышскую школу, заселяя в общежитие.
Программа этих недель должна быть расписана по часам, каждый вечер - обсуждение проведённого дня.
Но я не представляю, как это можно сделать массово. Это скорее интересный эксперимент... Кстати, я сам в таком участвовал в своё время. Нас, Даугавпилсских школьников отправили на неделю учёбы в Лимбажи. (10 класс.) Было любопытно, но программа пребывания сильно хромала.
А отдавать ребёнка в чужую семью - я против. На этом фоне предложение о совместных мероприятиях выглядит привлекательнее. Начиная от спортивных игр и заканчивая совместными экскурсиями.