Свежайшая рыба доступна там, где развит рыбный промысел. Обожал за это Ирландию. Скатаешься в Хофт (могу путать, но вроде так называлось) и там свежайшие морепродукты. Это что-то с чем-то!!! А креветки? КРЕВЕТИЩА!!! Не то что у нас замороженные карлики. И цена была вполне приемлемая. А что у нас? :(
Оксана, ресторан ресторану рознь. Мировой опыт рестораторов нельзя в непреклонном виде использовать где бы то ни было. Ибо есть местные отличия и вкусовые предпочтения. Возьмем например одно из блюд Ольги - луковый клопс. Его в Латвии любят. Но приготовленные в кафетерии Ольги помимо того, что вы балуете вкусовые рецепторы вкусным и таким знакомым блюдом, вы еще и делаете благо для своего организма, потребляя меньшее количество калорий, чем поедая луковый клопс в другом месте. В этом и есть фишка, которую ищешь в подобных заведениях. Повторюсь - не работают здесь корпоративные методики. Мировой опыт невозможно в целом использовать у нас по нескольким объективным причинам. а. Покупательская способность. б. Ассортимент продуктов. Причем они взаимоисключающие.
Ну почему же прогарная? При 3000 в месяц это 3000/20 (судя по фото сб-вс выходные) 150 лат в день. При среднем чеке 3-5 лат это 30-50 заказов в день. Даже для кафетерия, пусть и столь специфичного, это не заоблачное достижение, а вполне реальное. Тем более кредиты и проценты выплачивать нет необходимости, что уже весьма существенно. Самый краеугольный камень - аренда и содержание в зимнее время. В идеале вообще свое помещение.
А разве спикер пишет, что данную сумму она позаимствовала у супруга? Разве у женщины не может быть личных сбережений? Странные у вас понимания этого вопроса. Как и упор на то, что это РЕСТОРАН. Ведь у спикера четко сказано - совладелица КАФЕТЕРИЯ. Успех, понятие ну ОЧЕНЬ растяжимое. Его можно измерять различными мерилами, не только финансовыми показателями. Думаю, что для Ольги УЖЕ огромное достижение, что она материализовала свою мечту. Ну это как для кого-то закатить шикарную свадьбу. Ведь это тоже не всегда окупается, зато впечатлений на всю жизнь (на всю ли....). Мне ее идея очень нравится. По крайней мере даже не с точки зрения доходности в целом, а в качестве лакмусовой бумажки нашего общества.
Учиться можно всю жизнь, но за учебой так ничего и не реализовать. Потому что ну вот.. здесь у меня тоже пробелы в знаниях, нужно здесь еще чутка подучиться... Не устаю задаваться вопросом - почему если все такие умные и ученые, почему они не могут сделать так, чтобы все были счастливы? Вопрос риторический. В заключении совет Ольге (авторство не мое) - не слушайте никого, ковчег строил любитель.. профессионалы построили "Титаник".
Ольга, небольшая рекомендация по сайту. Попадая в раздел ДОСТАВКА, хотелось бы иметь в виду в каком виде доставляется заказ. Нужна или не нужна будет посуда, нужно или не нужно будет подогревать, порционно или в общем котле. Размещение этой информации избавит от излишних вопросов по телефону.
P.S.: Хотел было предложить обсудить с дизайнером возможность отображения сразу цены в евро и латах, без дополнительной опции выбора, но пока они придумают что-то в этом отпадет необходимость. Выпадающий список с выбором валюты канет в Лету... ценник останется только один.. поэтому нет нужды заморачиваться.
Сарказм принят (если это не слова отчаяния и обиды).
Но вы же поняли мое "хрюканье"... Значит и у вас рыльце в пушку. ;)
Илья, просто не нужно во всем видеть национальную подоплеку. Думаю это случайность и только. Ссылка на сайт дана обезличенно. Именно на САЙТ, а не меню на латышском. Просто уже на самом сервере сделана переадресация на подраздел сайта. Это технические заморочки, а не национальные. Не было здесь никакого поддекста.
Ужасно ТАКОЕ слышать из уст женщины. ЭТО БИЗНЕС! И точка. Большинство величайших бизнесов начинались как раз с любимых хобби. Для Ольги в настоящий момент это хобби. Пусть и слегка затратное на первых порах, но хобби. В бизнес это превратится тогда, когда на этом можно будет сделать франчайзинговую сеть или месячный оборот достигнет штук 10-15. А для хобби корпоративные методики увы, не работают. Здесь нужно просто тонко чувствовать что так, а что не так. А то начинается, концепция... местоположение..
А кто же сказал что организм нужно лишать соли? Он ее не лишается. Он лишается ИЗБЫТОЧНОГО потребления соли. Чаще всего соли достаточно содержится уже в продуктах. Вы и сами прекрасно об этом знаете. ;)
У меня скачена целая куча книг, но все руки не доходят скомпилировать это в одно целое.. :) А тут такое подспорье. :) Но что-то мне подсказывает, что идея Ольги навеяна недавним циклом программ "Ешь и худей!", вроде по ТНТ показывали. Как бы там ни было она умница и.. красавица.. (смуещнно)
Неужели, если мяло или рыба были заморожены, то значит они обязательно низкого качества? Рыба и мясо в натуральном виде вообще готовятся без соли и перца, а солятся и перчатся уже после приготовления и по вкусу, либо приправляются соусом.
И если с рыбой все еще более-менее понятно, почему она замороженная, зачем покупать замороженное мясо? Снижать закупочную стоимость и себестоимость блюда в ущерб его качеству? Ну тут уж от уровня заведения зависит...
Дело привычки. Привыкание к соли и сахару очень быстрое. Отвыкание на уровне трех недель - месяца. Заковырка в том, что отвыкнуть ОЧЕНЬ тяжело, ибо продукты, которые мы покупаем, содержат долю этой "наркоты" и нас не отпускает. В армии в ночных дежурствах баловались черным чаем. Именно чаем, не чефиром. С сахаром была беда. Я пол года после армии так и продолжал пить чай без сахара. Потом снова подсел. :(
Еще я ОЧЕНЬ не люблю различного рода приправы (за очень редким исключением). В основном всегда обходился солью и перцем. И как показывала практика (а людей я перекормил много), в большинстве случаев это достаточно. Идея Ольги давно витала в голове. Только не как основное направление, а как дополнительная опция.
Выше уже написал: "... Как заявил Теннила, после всех изменений Aldaris будет вносить в госбюджет столько же налогов, как и прежде — в среднем 17 млн. евро (11,94 млн. латов) в год.". Цыплят по осени считают.. ;)
Мы используем cookies-файлы, чтобы улучшить работу сайта и Ваше взаимодействие с ним. Если Вы продолжаете использовать этот сайт, вы даете IMHOCLUB разрешение на сбор и хранение cookies-файлов на вашем устройстве.
№117 Владимир Петров
→ red pepper,
18.10.2013
13:18
№108 Владимир Петров
→ Борис Бахов,
18.10.2013
12:57
№106 Владимир Петров
→ Борис Бахов,
18.10.2013
12:55
№103 Владимир Петров
→ Оксана Замятина,
18.10.2013
12:48
№100 Владимир Петров
→ Timber ***,
18.10.2013
12:34
№99 Владимир Петров
→ Оксана Замятина,
18.10.2013
12:22
№95 Владимир Петров
→ Ольга Суконникова,
18.10.2013
12:09
№81 Владимир Петров
→ Илья Врублевский,
18.10.2013
11:42
№74 Владимир Петров
→ Ольга Суконникова,
18.10.2013
11:32
№73 Владимир Петров
→ Илья Врублевский,
18.10.2013
11:29
№71 Владимир Петров
→ Оксана Замятина,
18.10.2013
11:28
№62 Владимир Петров
→ Николай П,
18.10.2013
11:16
№57 Владимир Петров
→ доктор хаус,
18.10.2013
11:11
№56 Владимир Петров
→ доктор хаус,
18.10.2013
11:10
№45 Владимир Петров
→ Снежинка Αυτονομία,
18.10.2013
11:02
№40 Владимир Петров
→ Снежинка Αυτονομία,
18.10.2013
10:45
№39 Владимир Петров
→ доктор хаус,
18.10.2013
10:43
№36 Владимир Петров
→ Борис Бахов,
18.10.2013
10:39
№201 Владимир Петров
→ Марк Козыренко,
15.10.2013
20:43
№194 Владимир Петров
→ Юрий Деточкин,
15.10.2013
20:06