Школьная столовая за год? На сколько человек школа и на каких условиях? Чье оборудование?

Скажите тоже, Юрмала... Там за месяц и на весь год безбедного существования купонов настричь можно. :)

Думаю так не в одной соли дело. 

Можно не платить только в том случае, если член правления выполняет КОНКРЕТНО обязанности члена правления. А вот если и швец и жнец и на дуде игрец то тут уже допускались разночтения.

Если отбросить налоговые заморочки, ибо именно в них все подводные камни, но именно по причине неправильно выбранной организационной схемы, то учредитель и член правления в одном лице должны быть заинтересованы ИМЕННО в получении дивидендов, а не заработной платы. Наше СГД на это смотрит несколько иначе, но это уже философский вопрос, что первично, яйцо или курица.

Вы меня не совсем поняли. :) Я не про сам работает, а РАБОТАЕТ и начисляет ЗАРПЛАТУ. Просто изначально порой не правильно выбирается организационная форма предприятия. Т.е. вы например акционер крупной компании, но за отдельную заработную плату выполняете еще и какие-то функции. Ну есть такая должность. В маленьких предприятиях в этом порой нет необходимости и зачастую делается совершенно из других соображений. Долго обсуждать.

Для того чтобы сбросить вес необходимо большую часть суточных калорий употребить в первой половине дня. Это в целом. Но

Предлагаю вернуться у этой теме в мае 2015 года.

Никогда не понимал фишки того, когда на предприятии в пять человек, хозяин сам работает и при этом сам еще получает зарплату...... ОНИ ИТАК ВСЕ ТВОИ!!! В чем смысл? Нет, я это встречаю повсеместно. Но ответы порой разные. Хотелось бы послушать ваше мнение. :)

Что за модное веяние? Чуть что скажи поперек, все тролль. Я не знаю лично не супругу ни саму Ольгу. Я не защищаю проект. Спорный? Да. Но реализуется он пока именно так, как надо. Без кредитных денег, без сумасшедших рекламных расходов, с интересной "фишкой", и с пониманием автора проекта что и как она делает ибо опробовано на себе. Решился бы кто-то другой и без авторской предыстории этим заняться я бы еще возможно воздержался от комментариев. Но мне симпатизирует то, что подход соответствует тому, какой я бы и сам реализовал, решись я этим заняться.

Если технологические карточки в порядке и отчеты по продажам делаются своевременно, на кассе работает не идиот и своевременно снимает Zки, периодически проводятся инвентаризации там приходящему делать нечего. Раз в квартал отвезти бумажки одним скопом бухгалтеру, работы у бухгалтера будет максимум на два-три дня. Останется свериться с хозяйкой  по кредиторам и вся любовь. Не вижу смысла платить 200 лат бухгалтеру даже за 4 полноценных дня работы в месяц. А тут напрашивается маскимум неделя в квартал. При таких оборотах я бы вообще микруху замутил, чтобы особо не париться с бухгалтерией и зарплатой.

Общепит не окупается в первый год работы. Реальные сроки 2-3 года. Тем более что в качестве рекламы "сарафанное радио". Разумеется, агрессивной рекламой можно было бы спровоцировать приток клиентов, но не факт, что не захлебнулись бы. Спикер выбрала методику осторожного входа. По большому счету для нее в данный момент важно покрывать операционные расходы. Ведь она не закладывала почки-сердце в банке. Поэтому реально тенденцию можно будет оценить через 2-2,5 годика.

Увеличивается не доход, а прибыль, ввиду уменьшения расходов. :) Это разные вещи.

Мля... глядя на эту половину по их внешнему виду этого не скажешь...

Завидую... по доброму!

При таких оборотах можно отдать либо на обслуживание, 75-100 лат без каких-либо дополнительных расходов, либо заниматься самому, если есть поверхностные познания. Для повара на полный рабочий день будет запредельно. Повторяюсь. Это мое мнение. Оно может не совпадать с вашим и с мнением и реалиями спикера. В идеале - повар и один два помощника из какого-нибудь училища, которым вообще платить не надо.

Видимо вы речь ведете о ресторане с большим оборотом посетителей и разнообразным меню. Подобное свойственно французской кухне. Большинство небольших ресторанчиков работает в строго определенном меню без широкого ассортимента продуктов. Поэтому привезти не то маловероятно (бывает, но это не столь критично). Также как для небольшого ресторана не существует проблемы зависшей кассы, ибо заказы принимаются вручную (т.е. письменно), а для зависшей кассы имеется временная альтернатива - квитанция строгой отчетности. За невышедшего повара могу и сам поработать. Оксана, милочка моя (если позволите) я ЗНАЮ что такое общепит.. я с этим столкнулся еще в 90-х. Тема не моя, с точки зрения инвестиции, по крайней мере в Латвии, но для поддержки штанов я могу хоть завтра открыть кафешку и она будет прибыльной. Ресторан, именно ресторан, и именно отвечающий моим требованиям, я бы в Латвии открыть не решился по двум упомянутым причинам. Ну нет у спикера желания налаживать конвейер. Это несколько другая ниша. Не та, о которой вы речь ведете. Я вам могу кучу точек показать которые на одних комплексных обедах зарабатывают гораздо больше, чем некоторые рестораторы.

Я сейчас уже и не помню, но вроде была какая-то, из которой молочные продукты определенной жирности вовсе не исключались... Номер не помню (в СССР они по номерам шли), но вроде была.

Ну менталитет у нас такой. Придет человек в ресторан и давай недостатки выискивать... Ах, невкусно, если вкусно, официант не с той стороны подошел, подошел официант с той стороны, интерьер хреновый, интерьер супер, с туалетом что-то не то, с туалетом все то, не в удобном месте находится, в удобном месте находится... ДОРОГО!!! Как это дорого, а как вы хотели? Ну как, как... чтобы все супер и по пять копеек!

Там вроде 800 повару, бухгалтеру 200. По мне 800 повару в данном случае перебор. Бухгалтеру 200... тоже перебор. :) Уже можно подрезаться...