Свой бизнес
18.10.2013


Ольга Суконникова
Совладелица кафе Dietika
Можно ли построить бизнес
на благих намерениях

-
Участники дискуссии:
-
Последняя реплика:
Сергей Васильев,
Дарья Юрьевна,
Лилия Орлова,
Николай П,
George Bailey,
MASKa _,
vonbono from livejournal.com,
доктор хаус,
Heinrich Smirnow,
Роман Ефанов,
Владимир Петров,
Владимир Бычковский,
Борис Бахов,
Борис Зеленцов,
Вадим Фальков,
Timber ***,
Леонард Янкелович,
Александр Литевский,
Артём Губерман,
Марк Козыренко,
Марина Феттер,
Оксана Замятина,
Снежинка Αυτονομία,
red pepper,
Лаокоонт .,
Товарищ Петерс,
Константин Рудаков,
Илья Врублевский,
Светлана Штонда,
Юрий Деточкин,
Анатолий Первый,
Константин Соловьёв,
Olga Mi,
Александр Сергеевич,
Ольга Суконникова
Ольга Суконникова хорошо известна в латвийской журналистской среде и как пиарщик, и как представитель целой семейной династии журналистов. Но меньше года назад Ольга резко сменила амплуа: стала владелицей кафе, предлагающего диетические блюда. Она рассказывает, как это произошло.
От частного к общепитному
Лично я начала изучать всякие диеты, как и всякая нормальная женщина, после родов. Когда возникло желание быстро прийти в норму. И мне самой действительно нравится еда, приготовленная на пару или вареная. Но оказалось, что не всем это нравится, не все находят это вкусным. Так я начала изучать эту тему: как сделать, чтобы полезная еда была еще и вкусной.
Потом возник новый повод заняться здоровым питанием. У сына появились проблемы со здоровьем, и врачи сказали, что надо сбросить лишний вес. А для ребенка это непросто, ведь он растет, его нельзя ограничивать сильно в еде. Но мы справились. И, слава богу, спустя уже год все стало нормально: он сильно вытянулся, не набрав при этом вес. Но мы до сих пор, с небольшими поблажками, правда, придерживаемся принципов здорового питания.
Так я пришла к идее открыть диетическое кафе. Но у меня совершенно не было никакого опыта в этом бизнесе. Зато была давняя подруга — Диана Резникова, владелица ресторана еврейской кухни «Менора».
Я пришла к Диане и сказала, что вот есть такая идея. Она, думаю, заинтересовалась как раз потому, что к тому времени родила третьего ребенка и тоже была в тот момент очень восприимчива к теме диетического питания. И на себе стала пробовать диетическую кухню. При разработке меню я много консультировалась с диетологами.
Расплатились натурой
Мы изначально решили, что не можем себе позволить кредиты. И обошлись собственными накоплениями. Было помещение — как раз по соседству с рестораном «Менора». А дизайн нам сделала наша первая клиентка. Собственно, мы расплатились с ней натурой — едой. При этом дизайнер сбросила около 13 килограммов.
— То есть вы совсем ей не платили... не кормили?
— Наоборот, она говорила, что никогда не ела так много, включая сладкое. Она продолжает оставаться нашей верной клиенткой, так же как и вся ее семья. У остальных членов семьи, впрочем, не было цели похудеть. Правда, муж все равно похудел килограммов на пять-шесть. Но питается он у нас не поэтому, а потому что, как говорит, ему вкусно. Собственно, в этом и была главная задача — сделать диетическую, полезную еду еще и вкусной.
— Но какие-то деньги все же потребовались, чтобы открыть кафе?
— Мы вложили исключительно свои сбережения. Нам удалось открыться за сравнительно небольшие деньги. 10 тысяч латов нам хватило на ремонт помещения, закупку оборудования, разработку сайта, получение разрешений, услуги юристов... Скажем, для ресторана все те же процессы обойдутся минимум в 400 тысяч латов.
Пытаемся всем угодить
— Сейчас вы готовите в своем кафе?
— Я готовлю, только разрабатывая новые рецепты. Моя задача: придумать рецепт, отработать технологию, записать технологическую карту и передать ее поварам.
— Зачем надо придумывать рецепт? Вон их сколько готовых. Или запрещено использовать их?
— Еще не было ни одного рецепта, который мы взяли бы целиком. Мне так неинтересно. Я читаю рецепт, и у меня рождается идея, что надо изменить. Хочется ведь «поговорить» со специями — выяснить, какая из них хочет попасть в это блюдо.
— А если меняется состав специй, то это уже другое блюдо считается? Ведь часто вообще, на мой взгляд дилетанта, авторы рецептов не уточняют, каких и сколько специй надо брать. Пишут: «специи по вкусу».
— Вам никогда никто не скажет, не напишет точный состав блюда. А зачем? И вот это «специй по вкусу» — так может сказать подружка подружке. На профессиональной кухне все выверено до миллиграмма. Потому что вкусы у всех разные, и нельзя полагаться, скажем, на вкус этого конкретного повара.
— Ну хорошо, но ведь диеты, они разные. В книге «О вкусной и здоровой пище» есть целый раздел, где диетическая кухня перечисляется по номерам. «Диета номер раз», «диета номер два» и т.д. Что хорошо для человека с гастритом, то не годится для язвенника. А у вас что?
— У нас гастрита нет. (Смеется.) Мы гарантируем, что еда приготовлена без масла или на минимальном количестве масла — и практически без соли. Что в основном блюда запекаются, а не жарятся. Что касается самого выбора диеты, то этот вопрос отдается на откуп клиента. Он может выбрать диету по Дюкану, или по Мадонне, или питаться так, как ему порекомендовал врач-диетолог… Мы гарантируем сам процесс приготовления. Например, у всех наших блюд подсчитаны калории: человек может даже самостоятельно формировать такое меню из наших блюд, чтобы уложиться в нужное ему число калорий в день.
Или вот вегетарианская диета: это же тоже именно диета. Пусть они не считают калории, но зато налегают на овощи и злаковые, преверженцы аюрведы используют особенные специи и готовят на дорогущем масле ги, которое точно не поможет похудеть. То есть наш принцип такой: ты выбери себе диету, а мы тебе приготовим в соответствии с этими правилами. Мы пытаемся всем угодить.
— Но ведь, опять-таки, нет никаких гарантий, что человек, даже питаясь в вашем кафе, придет к каким-то результатам, если он решил сбросить вес.
— По себе могу сказать, что вообще любая диета работает. Если только ты ее придерживаешься. А то обычно как: после шести я не ем, но вот после двенадцати… Но к нам до сих пор никаких претензий не было — ведь человек про себя сам знает, что он, допустим, целый день питался правильно, а ночью полез в холодильник…
Ждем плохой погоды
— Как вы раскручивали «Диетику»?
— Рекламироваться напрямую не вижу смысла. Больше устраивает эффект от сарафанного радио. У меня много связей среди журналистов, и многие СМИ по своей инициативе написали о «Диетике». Дальше я вижу развитие кафе через сотрудничество со спортивными центрами, диетологами и т.д. Людьми, которые так или иначе связаны со здоровым образом жизни. Пока что у нас такое сотрудничество налажено с диетологами: мы советуем своим клиентам определенных специалистов, когда у нас спрашивают, а они, в свою очередь, рекомендуют нас. Сотрудничаем с одной фармацевтической компанией — им важно на своих семинарах вкусно и полезно кормить врачей. Вообще диетические фуршеты — это новая в Латвии тема, и конечно, хочется побольше клиентов, для которых фуршет — это не бутерброды с колбасой и плавающий в майонезе «оливье».
И еще был опыт сотрудничества с газетой «МК-Латвия» и телеканалом ПБК. Если вы слышали, был такой украинский телевизионный проект «Взвешенные и счастливые». Пришли толстяки на телевидение, а их давай гонять: диеты, спорт. И так полгода сидели они взаперти и все как один похудели.
Наши журналисты сделали локальный вариант шоу. Конечно, они никого не запирали, просто одну группу людей направили на массажи, спорт, к диетологам и так далее. А вторую группу — к нам. Таким образом четыре человека худели три месяца, питались едой из нашего кафе. Надо сказать, участники обеих групп отлично похудели. Рекорд в нашей группе был — 14,5% от начального веса. При этом никто совершенно не страдал от ограничений в еде. То есть сначала, видимо, страдал. Свой «пунктик» у каждого был. Кому-то снилась картошечка, жареная в масле. Кто-то мечтал о мороженом. Но через две-три недели, говорят, отпускало. Организм за это время перестраивается.
— Ваше расположение такое необычное — вроде бы и центр, но довольно далеко от офисов. Кто к вам приходит?
— Те, кто приезжает специально или рядом работает. Из них примерно человек десять в день — постоянные клиенты. Пока что, могу сказать, стабильного потока посетителей еще нет.
— За сколько времени обычно кафе выходит на самоокупаемость? И какие сейчас у вас показатели?
— Год, плюс-минус полгода. Первый год работы закончится в феврале 2014-го. Выручка сейчас составляет где-то около 1,7-2 тысячи латов в месяц. При том что окупаемость настанет, когда оборот превысит 3 тысячи латов в месяц.
— Ваше кафе предлагает еще доставку еды. Насколько она популярна?
— Доставка составляет половину дохода. Есть много тех, кто не хочет готовить. Заказывают в офисы, заказывают частные лица. На самом деле мы ждем плохую погоду — дождь со снегом желательно. В такое время никому не хочется вылезать из офиса, и тогда увеличивается число заказов.
Какой-то костяк клиентов, заказывающих у нас еду именно в офис, уже сформировался. Допустим, мой бывший работодатель — рекламист Эрик Стендзениекс. Он каждый день у нас заказывает еду. Во-первых, говорит, что ему вкусно. Во-вторых, он хочет думать, что он правильно питается. Правда, он еще очень любит суши… Как в анекдоте: сижу на двух диетах — с одной не наедаюсь. Но и Эрик похудел на 5-6 килограммов.
План «Б»
— Что вы будете делать, если выяснится, что дело не пошло? Если оборот не достигнет необходимых трех тысяч латов в месяц?
— Это вопрос о ненужности всяких опросов. Если вас спросить, хотели бы вы недорого и полезно питаться, вы бы, конечно, ответили: да. А что в итоге? Вот человек решился — всё, с понедельника буду питаться правильно. И ему не надо даже голодать, а просто себя в чем-то ограничить и есть менее калорийную еду. Но человек, как правило, рано или поздно соскакивает с диеты. Кто через две недели, кто через месяц. И он идет в McDonald's. Потому что так хочется гамбургера, что сил нет…
Я же исходила из того, что человек, когда решает встать на путь правильного питания, должен придерживаться этой системы не неделю, не месяц, а всю жизнь. Но в реальности этого не происходит. Поэтому для нашего кафе крайне важно, чтобы баланс соскочивших с диеты и только-только решивших сесть на диету сохранялся бы в нашу пользу.
Мы исходили из того, что полезная и диетическая еда должна быть доступной. Потому что большой разницы в том, готовишь ли ты полезную еду, или «не полезную» — нет. В первом случае даже масла меньше тратишь. Но люди почему-то думают, что диетическое должно быть дорого.
— А все же вы размышляли о плане «Б»?
— Мы сейчас думаем посмотреть еще пару месяцев, как пойдут дела, и если бизнес не будет развиваться так, как мы хотим, может быть, нам стоит сделать диетическую кухню эксклюзивной услугой. Пока что наше самое дорогое блюдо — луковый клопс за 3,2 лата.
Знаете, как в фильме «О чем говорят мужчины» было: «Тебе если дешевле ста долларов, то невкусно!» Так что мы не исключаем, что, может быть, переориентируемся на богатую публику, которая хочет худеть дорого, а не дешево.
Другой вариант — перейдем только на доставку еды. Тогда можно будет сэкономить на помещении и персонале.
Ну или вовсе закроемся. Я отношусь к этому философски. У нас с компаньоном Дианой, в конце концов, есть мужья. В крайнем случае они нас прокормят…
.jpg)
Совладелицы «Диетики» Диана Резникова и спикер Ольга Суконникова.
P.S. С Дианой и Ольгой мы встречались полтора месяца назад. За это время хозяйки приняли решение открыть «Диетику» в другом месте, ближе к центру. Так что кафе на улице Бриана работает последние дни. А пока такое место не нашлось, полезную и диетическую еду клиентам предлагают заказывать на сайте с доставкой на дом или в офис.
Пара слов о себе: когда-то работала в молодежном отделе редакции «Бизнес&Балтия» — и как раз благодаря председателю IMHOclub.lv Юрию Алексееву очень заинтересовалась журналистикой. Тем не менее получила экономическое образование в Израиле. Уже после получения диплома шесть лет прожила в Израиле. Вернувшись в Ригу, начала искать что-нибудь на стыке с журналистикой. В итоге пошла работать в пиар-агентство Deep White, которое входило в группу компаний рекламиста Эрика Стендзениекса. Затем я возглавила еще одну его структуру — Латвийский клуб арт-директоров, где была директором и членом правления. Потом возникли мысли сделать что-то свое и объединять работу с хобби. А готовить я любила всегда.
От частного к общепитному
Лично я начала изучать всякие диеты, как и всякая нормальная женщина, после родов. Когда возникло желание быстро прийти в норму. И мне самой действительно нравится еда, приготовленная на пару или вареная. Но оказалось, что не всем это нравится, не все находят это вкусным. Так я начала изучать эту тему: как сделать, чтобы полезная еда была еще и вкусной.
Потом возник новый повод заняться здоровым питанием. У сына появились проблемы со здоровьем, и врачи сказали, что надо сбросить лишний вес. А для ребенка это непросто, ведь он растет, его нельзя ограничивать сильно в еде. Но мы справились. И, слава богу, спустя уже год все стало нормально: он сильно вытянулся, не набрав при этом вес. Но мы до сих пор, с небольшими поблажками, правда, придерживаемся принципов здорового питания.
Так я пришла к идее открыть диетическое кафе. Но у меня совершенно не было никакого опыта в этом бизнесе. Зато была давняя подруга — Диана Резникова, владелица ресторана еврейской кухни «Менора».
Я пришла к Диане и сказала, что вот есть такая идея. Она, думаю, заинтересовалась как раз потому, что к тому времени родила третьего ребенка и тоже была в тот момент очень восприимчива к теме диетического питания. И на себе стала пробовать диетическую кухню. При разработке меню я много консультировалась с диетологами.
Расплатились натурой
.jpg)
— То есть вы совсем ей не платили... не кормили?
— Наоборот, она говорила, что никогда не ела так много, включая сладкое. Она продолжает оставаться нашей верной клиенткой, так же как и вся ее семья. У остальных членов семьи, впрочем, не было цели похудеть. Правда, муж все равно похудел килограммов на пять-шесть. Но питается он у нас не поэтому, а потому что, как говорит, ему вкусно. Собственно, в этом и была главная задача — сделать диетическую, полезную еду еще и вкусной.
— Но какие-то деньги все же потребовались, чтобы открыть кафе?
— Мы вложили исключительно свои сбережения. Нам удалось открыться за сравнительно небольшие деньги. 10 тысяч латов нам хватило на ремонт помещения, закупку оборудования, разработку сайта, получение разрешений, услуги юристов... Скажем, для ресторана все те же процессы обойдутся минимум в 400 тысяч латов.
Пытаемся всем угодить
— Сейчас вы готовите в своем кафе?
— Я готовлю, только разрабатывая новые рецепты. Моя задача: придумать рецепт, отработать технологию, записать технологическую карту и передать ее поварам.
— Зачем надо придумывать рецепт? Вон их сколько готовых. Или запрещено использовать их?
— Еще не было ни одного рецепта, который мы взяли бы целиком. Мне так неинтересно. Я читаю рецепт, и у меня рождается идея, что надо изменить. Хочется ведь «поговорить» со специями — выяснить, какая из них хочет попасть в это блюдо.
— А если меняется состав специй, то это уже другое блюдо считается? Ведь часто вообще, на мой взгляд дилетанта, авторы рецептов не уточняют, каких и сколько специй надо брать. Пишут: «специи по вкусу».
— Вам никогда никто не скажет, не напишет точный состав блюда. А зачем? И вот это «специй по вкусу» — так может сказать подружка подружке. На профессиональной кухне все выверено до миллиграмма. Потому что вкусы у всех разные, и нельзя полагаться, скажем, на вкус этого конкретного повара.
— Ну хорошо, но ведь диеты, они разные. В книге «О вкусной и здоровой пище» есть целый раздел, где диетическая кухня перечисляется по номерам. «Диета номер раз», «диета номер два» и т.д. Что хорошо для человека с гастритом, то не годится для язвенника. А у вас что?
— У нас гастрита нет. (Смеется.) Мы гарантируем, что еда приготовлена без масла или на минимальном количестве масла — и практически без соли. Что в основном блюда запекаются, а не жарятся. Что касается самого выбора диеты, то этот вопрос отдается на откуп клиента. Он может выбрать диету по Дюкану, или по Мадонне, или питаться так, как ему порекомендовал врач-диетолог… Мы гарантируем сам процесс приготовления. Например, у всех наших блюд подсчитаны калории: человек может даже самостоятельно формировать такое меню из наших блюд, чтобы уложиться в нужное ему число калорий в день.
Или вот вегетарианская диета: это же тоже именно диета. Пусть они не считают калории, но зато налегают на овощи и злаковые, преверженцы аюрведы используют особенные специи и готовят на дорогущем масле ги, которое точно не поможет похудеть. То есть наш принцип такой: ты выбери себе диету, а мы тебе приготовим в соответствии с этими правилами. Мы пытаемся всем угодить.
— Но ведь, опять-таки, нет никаких гарантий, что человек, даже питаясь в вашем кафе, придет к каким-то результатам, если он решил сбросить вес.
— По себе могу сказать, что вообще любая диета работает. Если только ты ее придерживаешься. А то обычно как: после шести я не ем, но вот после двенадцати… Но к нам до сих пор никаких претензий не было — ведь человек про себя сам знает, что он, допустим, целый день питался правильно, а ночью полез в холодильник…
Ждем плохой погоды
— Как вы раскручивали «Диетику»?
— Рекламироваться напрямую не вижу смысла. Больше устраивает эффект от сарафанного радио. У меня много связей среди журналистов, и многие СМИ по своей инициативе написали о «Диетике». Дальше я вижу развитие кафе через сотрудничество со спортивными центрами, диетологами и т.д. Людьми, которые так или иначе связаны со здоровым образом жизни. Пока что у нас такое сотрудничество налажено с диетологами: мы советуем своим клиентам определенных специалистов, когда у нас спрашивают, а они, в свою очередь, рекомендуют нас. Сотрудничаем с одной фармацевтической компанией — им важно на своих семинарах вкусно и полезно кормить врачей. Вообще диетические фуршеты — это новая в Латвии тема, и конечно, хочется побольше клиентов, для которых фуршет — это не бутерброды с колбасой и плавающий в майонезе «оливье».
И еще был опыт сотрудничества с газетой «МК-Латвия» и телеканалом ПБК. Если вы слышали, был такой украинский телевизионный проект «Взвешенные и счастливые». Пришли толстяки на телевидение, а их давай гонять: диеты, спорт. И так полгода сидели они взаперти и все как один похудели.
Наши журналисты сделали локальный вариант шоу. Конечно, они никого не запирали, просто одну группу людей направили на массажи, спорт, к диетологам и так далее. А вторую группу — к нам. Таким образом четыре человека худели три месяца, питались едой из нашего кафе. Надо сказать, участники обеих групп отлично похудели. Рекорд в нашей группе был — 14,5% от начального веса. При этом никто совершенно не страдал от ограничений в еде. То есть сначала, видимо, страдал. Свой «пунктик» у каждого был. Кому-то снилась картошечка, жареная в масле. Кто-то мечтал о мороженом. Но через две-три недели, говорят, отпускало. Организм за это время перестраивается.
— Ваше расположение такое необычное — вроде бы и центр, но довольно далеко от офисов. Кто к вам приходит?
— Те, кто приезжает специально или рядом работает. Из них примерно человек десять в день — постоянные клиенты. Пока что, могу сказать, стабильного потока посетителей еще нет.
— За сколько времени обычно кафе выходит на самоокупаемость? И какие сейчас у вас показатели?
— Год, плюс-минус полгода. Первый год работы закончится в феврале 2014-го. Выручка сейчас составляет где-то около 1,7-2 тысячи латов в месяц. При том что окупаемость настанет, когда оборот превысит 3 тысячи латов в месяц.
— Ваше кафе предлагает еще доставку еды. Насколько она популярна?
— Доставка составляет половину дохода. Есть много тех, кто не хочет готовить. Заказывают в офисы, заказывают частные лица. На самом деле мы ждем плохую погоду — дождь со снегом желательно. В такое время никому не хочется вылезать из офиса, и тогда увеличивается число заказов.
Какой-то костяк клиентов, заказывающих у нас еду именно в офис, уже сформировался. Допустим, мой бывший работодатель — рекламист Эрик Стендзениекс. Он каждый день у нас заказывает еду. Во-первых, говорит, что ему вкусно. Во-вторых, он хочет думать, что он правильно питается. Правда, он еще очень любит суши… Как в анекдоте: сижу на двух диетах — с одной не наедаюсь. Но и Эрик похудел на 5-6 килограммов.
План «Б»
— Что вы будете делать, если выяснится, что дело не пошло? Если оборот не достигнет необходимых трех тысяч латов в месяц?
— Это вопрос о ненужности всяких опросов. Если вас спросить, хотели бы вы недорого и полезно питаться, вы бы, конечно, ответили: да. А что в итоге? Вот человек решился — всё, с понедельника буду питаться правильно. И ему не надо даже голодать, а просто себя в чем-то ограничить и есть менее калорийную еду. Но человек, как правило, рано или поздно соскакивает с диеты. Кто через две недели, кто через месяц. И он идет в McDonald's. Потому что так хочется гамбургера, что сил нет…
Я же исходила из того, что человек, когда решает встать на путь правильного питания, должен придерживаться этой системы не неделю, не месяц, а всю жизнь. Но в реальности этого не происходит. Поэтому для нашего кафе крайне важно, чтобы баланс соскочивших с диеты и только-только решивших сесть на диету сохранялся бы в нашу пользу.
Мы исходили из того, что полезная и диетическая еда должна быть доступной. Потому что большой разницы в том, готовишь ли ты полезную еду, или «не полезную» — нет. В первом случае даже масла меньше тратишь. Но люди почему-то думают, что диетическое должно быть дорого.
— А все же вы размышляли о плане «Б»?
— Мы сейчас думаем посмотреть еще пару месяцев, как пойдут дела, и если бизнес не будет развиваться так, как мы хотим, может быть, нам стоит сделать диетическую кухню эксклюзивной услугой. Пока что наше самое дорогое блюдо — луковый клопс за 3,2 лата.
Знаете, как в фильме «О чем говорят мужчины» было: «Тебе если дешевле ста долларов, то невкусно!» Так что мы не исключаем, что, может быть, переориентируемся на богатую публику, которая хочет худеть дорого, а не дешево.
Другой вариант — перейдем только на доставку еды. Тогда можно будет сэкономить на помещении и персонале.
Ну или вовсе закроемся. Я отношусь к этому философски. У нас с компаньоном Дианой, в конце концов, есть мужья. В крайнем случае они нас прокормят…
.jpg)
Совладелицы «Диетики» Диана Резникова и спикер Ольга Суконникова.
P.S. С Дианой и Ольгой мы встречались полтора месяца назад. За это время хозяйки приняли решение открыть «Диетику» в другом месте, ближе к центру. Так что кафе на улице Бриана работает последние дни. А пока такое место не нашлось, полезную и диетическую еду клиентам предлагают заказывать на сайте с доставкой на дом или в офис.
Пара слов о себе: когда-то работала в молодежном отделе редакции «Бизнес&Балтия» — и как раз благодаря председателю IMHOclub.lv Юрию Алексееву очень заинтересовалась журналистикой. Тем не менее получила экономическое образование в Израиле. Уже после получения диплома шесть лет прожила в Израиле. Вернувшись в Ригу, начала искать что-нибудь на стыке с журналистикой. В итоге пошла работать в пиар-агентство Deep White, которое входило в группу компаний рекламиста Эрика Стендзениекса. Затем я возглавила еще одну его структуру — Латвийский клуб арт-директоров, где была директором и членом правления. Потом возникли мысли сделать что-то свое и объединять работу с хобби. А готовить я любила всегда.
Дискуссия
Еще по теме
Еще по теме

Antons Klindzans
Яд на наших столах...
Почему мы едим запрещенные пестициды?


Александр Филей
Латвийский русский филолог
История легендарной «Лаймы» подходит к концу?
Сладкая сказка с горьким послевкусием


Иван Бируля
Экономист
Хотим рестораны как в Европе
Почему в вашей чашке кофе наценка доходит до 2000%


Виктор Равдиве
Ресторатор
Лучше меньше, да больше
Новый ресторан — новая концепция
Вопросы Ольге Суконниковой
№3 Сергей Васильев
18.10.2013
08:31
Посмотрел Ваше меню. Особенно впечатлен хлебом из отрубей. Сегодня заеду – куплю. Неужели вообще без муки?
Хотя некоторые блюда вызывают вопросы: селёдка под шубой действительно диетический продукт? Или спагети?
А вообще - Вы - молодцы! В стране, поставившей своей целью угробить как можно больше населения, боретесь за здоровье. Респект и уважуха!
P.S. И не слушайте маркетологов, которые говорят, что главное - это расположение. Это Макдональд вынужден торговать своим расположением, потому что в остальное время торгует пластмассовыми бутербродами...
№25 Ольга Суконникова
→ Сергей Васильев,
18.10.2013
10:27
№197 Борис Зеленцов
18.10.2013
15:46
Мне очень нравиться Ваша идея.
Вопрос: есть ли в вашем меню блюда для больных диабетом?
На сайте я таких "специальных" блюд не нашел. Может плохо искал :-).
И по поводу сайта.
В меню, "категории" блюд, разделены символами. Некоторые символы совсем не понятны. И не сопровождаются "пояснениями", хотя бы всплывающими надписями, это для таких тупых, как я :-).
Шрифт. Для кирилицы предпочтительно использовать шрифт без засечек. Для латиницы с засечками, можно без. У вас на сайте сделано все наоборот. Для гарантии я бы посоветовал вообще отказаться от шрифтов с засечками.
Язык. Заглавная страница должна выглядеть примерно так: лого, слоган (если есть) и краткое описание услуг, одно короткое(!!!) предложение на трех языках. И три кнопки с выбором языка Lat., Rus., Eng, переадресующие на соответствующие языковые версии сайта. ИМХО, так было бы правильнее, о чем свидетельствует ниже разгоревшееся "обсуждение".
Это совсем небольшие "переделки" и для Ваших веб-дизайнеров они не составят большого труда!
С наилучшими пожеланиями!
№200 Ольга Суконникова
→ Борис Зеленцов,
18.10.2013
15:51
№209 Борис Зеленцов
→ Ольга Суконникова,
18.10.2013
16:07
№210 Ольга Суконникова
→ Борис Зеленцов,
18.10.2013
16:08
№248 Борис Зеленцов
→ Ольга Суконникова,
18.10.2013
16:50
№265 Роман Ефанов
18.10.2013
17:38
№267 Владимир Бычковский
18.10.2013
17:50
№292 Владимир Бычковский
18.10.2013
19:57
Комментарии
№1 Оксана Замятина
18.10.2013
07:07
№26 Ольга Суконникова
→ Оксана Замятина,
18.10.2013
10:27
№468 George Bailey
→ Ольга Суконникова,
19.10.2013
01:27
№469 Оксана Замятина
→ George Bailey,
19.10.2013
09:25
№2 Вадим Фальков
18.10.2013
07:50
№5 Оксана Замятина
→ Вадим Фальков,
18.10.2013
09:32
№71 Владимир Петров
→ Оксана Замятина,
18.10.2013
11:28
№87 Оксана Замятина
→ Владимир Петров,
18.10.2013
11:51
№99 Владимир Петров
→ Оксана Замятина,
18.10.2013
12:22
№228 Ольга Суконникова
→ Владимир Петров,
18.10.2013
16:31
№224 Оксана Замятина
→ Владимир Петров,
18.10.2013
16:25
№245 Владимир Петров
→ Оксана Замятина,
18.10.2013
16:48
№244 Лаокоонт .
→ Владимир Петров,
18.10.2013
16:48
№247 Владимир Петров
→ Лаокоонт .,
18.10.2013
16:49
№256 Лаокоонт .
→ Владимир Петров,
18.10.2013
17:08
№33 Ольга Суконникова
→ Вадим Фальков,
18.10.2013
10:32
№4 Илья Врублевский
18.10.2013
09:19
№7 MASKa _
→ Илья Врублевский,
18.10.2013
09:40
№11 Илья Врублевский
→ MASKa _,
18.10.2013
09:46
№17 Оксана Замятина
→ Илья Врублевский,
18.10.2013
10:09
№21 Илья Врублевский
→ Оксана Замятина,
18.10.2013
10:14
№23 Оксана Замятина
→ Илья Врублевский,
18.10.2013
10:21
№24 Оксана Замятина
→ Илья Врублевский,
18.10.2013
10:26
№78 MASKa _
→ Илья Врублевский,
18.10.2013
11:37
№79 Илья Врублевский
→ MASKa _,
18.10.2013
11:40
№173 MASKa _
→ Илья Врублевский,
18.10.2013
14:43
№10 Товарищ Петерс
→ Илья Врублевский,
18.10.2013
09:44
№12 Илья Врублевский
→ Товарищ Петерс,
18.10.2013
09:47
№30 Снежинка Αυτονομία
→ Товарищ Петерс,
18.10.2013
10:29
№32 Товарищ Петерс
→ Снежинка Αυτονομία,
18.10.2013
10:31
№37 Снежинка Αυτονομία
→ Товарищ Петерс,
18.10.2013
10:41
№73 Владимир Петров
→ Илья Врублевский,
18.10.2013
11:29
№76 Илья Врублевский
→ Владимир Петров,
18.10.2013
11:35
№81 Владимир Петров
→ Илья Врублевский,
18.10.2013
11:42
№84 Илья Врублевский
→ Владимир Петров,
18.10.2013
11:48
№174 MASKa _
→ Илья Врублевский,
18.10.2013
14:46
№454 Оксана Замятина
→ Илья Врублевский,
18.10.2013
23:25
№460 Timber ***
→ Оксана Замятина,
18.10.2013
23:46
№481 Илья Врублевский
→ Оксана Замятина,
19.10.2013
12:45
№6 Борис Бахов
18.10.2013
09:39
Бр-р-р... Хорошо, что я прочитал это после завтрака.
№9 MASKa _
→ Борис Бахов,
18.10.2013
09:42
№15 Борис Бахов
→ MASKa _,
18.10.2013
09:59
№22 Илья Врублевский
→ Борис Бахов,
18.10.2013
10:16
№34 Товарищ Петерс
→ Илья Врублевский,
18.10.2013
10:35
№38 Илья Врублевский
→ Товарищ Петерс,
18.10.2013
10:41
№101 Борис Бахов
→ Илья Врублевский,
18.10.2013
12:37
№35 Снежинка Αυτονομία
→ Борис Бахов,
18.10.2013
10:37
№40 Владимир Петров
→ Снежинка Αυτονομία,
18.10.2013
10:45
№41 Снежинка Αυτονομία
→ Владимир Петров,
18.10.2013
10:52
№102 Борис Бахов
→ Снежинка Αυτονομία,
18.10.2013
12:44
№36 Владимир Петров
→ Борис Бахов,
18.10.2013
10:39
№54 Николай П
→ Владимир Петров,
18.10.2013
11:10
№62 Владимир Петров
→ Николай П,
18.10.2013
11:16
№59 доктор хаус
→ Владимир Петров,
18.10.2013
11:12
№258 Heinrich Smirnow
→ доктор хаус,
18.10.2013
17:14
№105 Борис Бахов
→ Владимир Петров,
18.10.2013
12:50
№108 Владимир Петров
→ Борис Бахов,
18.10.2013
12:57
№68 Александр Литевский
→ Борис Бахов,
18.10.2013
11:26
№69 доктор хаус
→ Александр Литевский,
18.10.2013
11:28
№83 MASKa _
→ доктор хаус,
18.10.2013
11:47
№92 Александр Литевский
→ доктор хаус,
18.10.2013
12:04
№113 Борис Бахов
→ Александр Литевский,
18.10.2013
13:05
№189 Владимир Бычковский
→ Борис Бахов,
18.10.2013
15:08
№80 MASKa _
→ Борис Бахов,
18.10.2013
11:40
№93 Александр Литевский
→ MASKa _,
18.10.2013
12:05
№261 Heinrich Smirnow
→ Александр Литевский,
18.10.2013
17:22
№109 Борис Бахов
→ MASKa _,
18.10.2013
12:58
№8 unknown
18.10.2013
09:41
№13 доктор хаус
18.10.2013
09:48
У вас доставка на дом или самовывоз ?
№14 Оксана Замятина
→ доктор хаус,
18.10.2013
09:59
№16 Товарищ Петерс
→ Оксана Замятина,
18.10.2013
10:07
№19 Оксана Замятина
→ Товарищ Петерс,
18.10.2013
10:11
№28 Товарищ Петерс
→ Оксана Замятина,
18.10.2013
10:28
№42 unknown
→ Оксана Замятина,
18.10.2013
10:56
№44 Леонард Янкелович
→ unknown ,
18.10.2013
11:00
№49 Оксана Замятина
→ unknown ,
18.10.2013
11:06
№60 Александр Дьяк
→ unknown ,
18.10.2013
11:15
№18 доктор хаус
→ Оксана Замятина,
18.10.2013
10:10
№20 Оксана Замятина
→ доктор хаус,
18.10.2013
10:14
№269 Лаокоонт .
→ доктор хаус,
18.10.2013
18:18
№350 доктор хаус
→ Лаокоонт .,
18.10.2013
21:39
№31 Ольга Суконникова
→ доктор хаус,
18.10.2013
10:30
№46 доктор хаус
→ Ольга Суконникова,
18.10.2013
11:02
№48 Ольга Суконникова
→ доктор хаус,
18.10.2013
11:05
№50 доктор хаус
→ Ольга Суконникова,
18.10.2013
11:07
№52 Ольга Суконникова
→ доктор хаус,
18.10.2013
11:09
№55 unknown
→ Ольга Суконникова,
18.10.2013
11:10
№58 Оксана Замятина
→ Ольга Суконникова,
18.10.2013
11:12
№96 Леонард Янкелович
→ Оксана Замятина,
18.10.2013
12:10
№304 MASKa _
→ Оксана Замятина,
18.10.2013
20:40
№95 Владимир Петров
→ Ольга Суконникова,
18.10.2013
12:09
№139 Ольга Суконникова
→ Владимир Петров,
18.10.2013
13:56
№39 Владимир Петров
→ доктор хаус,
18.10.2013
10:43
№47 доктор хаус
→ Владимир Петров,
18.10.2013
11:04
№56 Владимир Петров
→ доктор хаус,
18.10.2013
11:10
№64 Ольга Суконникова
→ Владимир Петров,
18.10.2013
11:23
№74 Владимир Петров
→ Ольга Суконникова,
18.10.2013
11:32
№57 Владимир Петров
→ доктор хаус,
18.10.2013
11:11
№61 доктор хаус
→ Владимир Петров,
18.10.2013
11:15
№270 Лаокоонт .
→ доктор хаус,
18.10.2013
18:22
№66 Heinrich Smirnow
18.10.2013
11:25
№328 Оксана Замятина
→ Heinrich Smirnow,
18.10.2013
21:09
№331 Товарищ Петерс
→ Оксана Замятина,
18.10.2013
21:15
№335 Оксана Замятина
→ Товарищ Петерс,
18.10.2013
21:28
№89 Timber ***
18.10.2013
11:56
идея, достаточно, прогарная, на мой взгляд. общепит в Риге (про Латвию вообще промолчу) дело крайне рискованое в принципе. эта идея - диетический ресторан, наверное хорошо пошла бы в Москве, там народа много и дураков с деньгами.
предположу, что концепцию придется все-таки чуток подправить в направлении эксклюзива да дорого с ориентиром на молодящихся старущек и стройнящихся полнушек, чтобы эти клиентки могли бы зайти в Ваш ресторан с подружкой, засесть за столик и пару часов рассказывать ей, что только вот благодаря вам она скинула целых полкило за месяц, за такие бешенные деньги и вообще она теперь себя чувствует не на свой центнер с гаком, а на все сорок кило, как триста лет тому назад в 7 классе... ну или "ой, ты знаешь, Светка! я уже месяц питаюсь только тут и посмотри как разглядились мои морщины и почти пропал четвертый подбородок... да - это дорого, но в нашем возрасте на красоте и молодости уже не экономят..."
ибо те, кто действительно следит за собою, сами подсчитывают калориии общипиту такие вопросы не доверяет, уж поверьте.
а так - удачи!
№100 Владимир Петров
→ Timber ***,
18.10.2013
12:34
№107 Timber ***
→ Владимир Петров,
18.10.2013
12:55
№114 доктор хаус
→ Timber ***,
18.10.2013
13:07
№116 Timber ***
→ доктор хаус,
18.10.2013
13:17
№118 Timber ***
→ Timber ***,
18.10.2013
13:18
№124 Владимир Петров
→ Timber ***,
18.10.2013
13:41
№142 Оксана Замятина
→ Timber ***,
18.10.2013
13:59
№243 доктор хаус
→ Timber ***,
18.10.2013
16:47
№123 Лилия Орлова
→ Timber ***,
18.10.2013
13:40
№130 Timber ***
→ Лилия Орлова,
18.10.2013
13:47
№136 Лилия Орлова
→ Timber ***,
18.10.2013
13:55
№154 Константин Рудаков
→ Timber ***,
18.10.2013
14:14
№110 red pepper
→ Владимир Петров,
18.10.2013
12:59
№115 Timber ***
→ red pepper,
18.10.2013
13:13
№120 Владимир Петров
→ Timber ***,
18.10.2013
13:25
№129 red pepper
→ Владимир Петров,
18.10.2013
13:44
№141 Светлана Штонда
→ Владимир Петров,
18.10.2013
13:57
№128 red pepper
→ Timber ***,
18.10.2013
13:43
№143 Владимир Петров
→ red pepper,
18.10.2013
14:00
№117 Владимир Петров
→ red pepper,
18.10.2013
13:18
№119 unknown
→ red pepper,
18.10.2013
13:20
№122 Владимир Петров
→ unknown ,
18.10.2013
13:34
№126 unknown
→ Владимир Петров,
18.10.2013
13:42
№132 red pepper
→ unknown ,
18.10.2013
13:50
№135 unknown
→ red pepper,
18.10.2013
13:54
№148 Владимир Петров
→ red pepper,
18.10.2013
14:04
№131 unknown
→ Timber ***,
18.10.2013
13:50
№140 Timber ***
→ unknown ,
18.10.2013
13:57
№145 unknown
→ Timber ***,
18.10.2013
14:02
№162 red pepper
→ unknown ,
18.10.2013
14:26
№199 Timber ***
→ unknown ,
18.10.2013
15:49
№146 Владимир Петров
→ Timber ***,
18.10.2013
14:02
№178 Оксана Замятина
→ Timber ***,
18.10.2013
14:52
№185 Timber ***
→ Оксана Замятина,
18.10.2013
15:02
№191 Дарья Юрьевна
→ Timber ***,
18.10.2013
15:13
№192 Timber ***
→ Дарья Юрьевна,
18.10.2013
15:21
№333 Оксана Замятина
→ Timber ***,
18.10.2013
21:21
№334 Timber ***
→ Оксана Замятина,
18.10.2013
21:27
№338 Оксана Замятина
→ Timber ***,
18.10.2013
21:31
№340 Timber ***
→ Оксана Замятина,
18.10.2013
21:33
№121 Timber ***
18.10.2013
13:29
Просьба задавать вопросы, не задевая одноклубников.
Модератор.
№125 Timber ***
18.10.2013
13:41
(надеюсь, одноклубник(-и) не будут настаивать на том, что никам не следует отвечать?!!)
Ольга! а откуда и какие продукты Вы берете?
№134 Ольга Суконникова
→ Timber ***,
18.10.2013
13:53
№151 Timber ***
→ Ольга Суконникова,
18.10.2013
14:09
№157 Ольга Суконникова
→ Timber ***,
18.10.2013
14:16
№272 Анатолий Первый
→ Ольга Суконникова,
18.10.2013
18:28
№277 Timber ***
→ Анатолий Первый,
18.10.2013
19:30
№169 vonbono from livejournal.com
18.10.2013
14:41
№204 Ольга Суконникова
→ vonbono from livejournal.com,
18.10.2013
15:56
№208 Ольга Суконникова
→ vonbono from livejournal.com,
18.10.2013
16:02
№475 Артём Губерман
→ Ольга Суконникова,
19.10.2013
11:51
№194 Борис Бахов
18.10.2013
15:30
№202 Timber ***
→ Борис Бахов,
18.10.2013
15:54
№215 Оксана Замятина
→ Борис Бахов,
18.10.2013
16:19
№233 Timber ***
→ Оксана Замятина,
18.10.2013
16:40
№253 Илья Врублевский
→ Timber ***,
18.10.2013
16:58
№257 Timber ***
→ Илья Врублевский,
18.10.2013
17:14
№259 Илья Врублевский
→ Timber ***,
18.10.2013
17:17
№195 Юрий Деточкин
18.10.2013
15:34
"Ну или вовсе закроемся. Я отношусь к этому философски. У нас с компаньоном Дианой, в конце концов, есть мужья. В крайнем случае они нас прокормят…"
Не, с таким настроение слона не продашь...
Идея диет-ресторана очень кретивная, но кажется, что хорошая придумка не нашла своего инвестора. Жалко, если переезды с места на место - первая ласточка краха. Почему-то показалось, что Автор с большим удовольствием предпочла бы колонку "Едим чтобы похудеть" где-нибудь (типо, "ЛИЛИТ" - журнал для настощих дам), стоянию "у плиты".
Во всех случаях удачи, потенциал есть!
№198 Оксана Замятина
→ Юрий Деточкин,
18.10.2013
15:47
№206 Ольга Суконникова
→ Оксана Замятина,
18.10.2013
16:00
№213 Оксана Замятина
→ Ольга Суконникова,
18.10.2013
16:17
№222 Ольга Суконникова
→ Оксана Замятина,
18.10.2013
16:25
№230 Оксана Замятина
→ Ольга Суконникова,
18.10.2013
16:34
№232 Владимир Петров
→ Оксана Замятина,
18.10.2013
16:39
№239 Лилия Орлова
→ Владимир Петров,
18.10.2013
16:45
№203 Ольга Суконникова
→ Юрий Деточкин,
18.10.2013
15:55
№211 Юрий Деточкин
→ Ольга Суконникова,
18.10.2013
16:14
№217 Ольга Суконникова
→ Юрий Деточкин,
18.10.2013
16:20
№234 Владимир Петров
→ Юрий Деточкин,
18.10.2013
16:42
№271 Анатолий Первый
18.10.2013
18:26
Вот не помню точно где, кажется на углу Кирова и П.Стучки напротив эстрады в парке. И еще где-то, помню в полуподвале.
№280 доктор хаус
→ Анатолий Первый,
18.10.2013
19:39
№281 доктор хаус
→ доктор хаус,
18.10.2013
19:40
№285 Марина Феттер
→ доктор хаус,
18.10.2013
19:47
№288 Лаокоонт .
→ Марина Феттер,
18.10.2013
19:52
№293 Марина Феттер
→ Лаокоонт .,
18.10.2013
19:58
№391 доктор хаус
→ Марина Феттер,
18.10.2013
22:11
№402 Марина Феттер
→ доктор хаус,
18.10.2013
22:19
№315 Анатолий Первый
→ доктор хаус,
18.10.2013
20:54
№364 доктор хаус
→ Анатолий Первый,
18.10.2013
21:51
№283 Владимир Бычковский
→ доктор хаус,
18.10.2013
19:46
№312 Анатолий Первый
→ Владимир Бычковский,
18.10.2013
20:51
№296 Влад Московский
18.10.2013
20:08
№299 Timber ***
→ Влад Московский,
18.10.2013
20:25
№309 Оксана Замятина
→ Timber ***,
18.10.2013
20:46
№319 Timber ***
→ Оксана Замятина,
18.10.2013
20:57
№305 Константин Рудаков
→ Влад Московский,
18.10.2013
20:42