Профиль


Сергей Рудченко
Доктор
Спикер
Выступления: 4 | Реплики спикера: 1259 |
Реплики: 633 | Поддержало: 3754 |
Образование: | Рижский мединститут, 1974г, акушер-гинеколог. |
Сергей Рудченко
Доктор
Спикер
Выступления: 4 | Реплики спикера: 1259 |
Реплики: 633 | Поддержало: 3754 |
Образование: | Рижский мединститут, 1974г, акушер-гинеколог. |
Внимание, клуб, предупреждаю!
№37 Сергей Рудченко
→ доктор хаус,
16.03.2018
09:24
Антироссийские постинги считать? Или это нормалёк?
Путин вызывает огонь на себя
№50 Сергей Рудченко
→ доктор хаус,
13.03.2018
12:51
Путин вызывает огонь на себя
№32 Сергей Рудченко
→ Борис Бахов,
13.03.2018
11:19
Чем Запад ответит Путину?
№53 Сергей Рудченко
→ Руслан Икаев,
05.03.2018
12:53
Чем Запад ответит Путину?
№50 Сергей Рудченко
05.03.2018
12:18
Вчера Кедми сказал, что напрашивается следующий шаг: предложить Европе освободиться от ЯО и вывести амеров из Европы, так как они НИКОГО не прикрывают, а только сами вместе с европейцами стали мишенью. И вообще расформировать НАТО!Посыл Путина не угроза, а предупреждение не зарываться: "Ребята, давайте жить дружно!"
Уверен, что реакция будет иная. Сейчас разгонят виновных из ЦРУ - проморгали! Потом начнут догонять, вкладывая бешеные бабки. Ну , для России и это сойдёт, пройдут годы, а как Путин сказал, " наши ребята тоже на месте не стоят", да и не все новинки он показал. А вот этот рывок для штатовского внутреннего долга может оказаться последней каплей...
Кризис формата
№139 Сергей Рудченко
→ Илья Нелов (из Тель-Авива),
24.02.2018
08:51
Кризис формата
№138 Сергей Рудченко
→ Леонид Соколов,
24.02.2018
08:40
Кризис формата
№11 Сергей Рудченко
21.02.2018
11:41
Про женщин и про любовь
№7 Сергей Рудченко
→ Сергей Маркушин,
17.02.2018
11:09
Пчёлы Жданок против котов Ушакова
№3 Сергей Рудченко
→ доктор хаус,
19.01.2018
09:12
Русские смыслы и советский проект
№4 Сергей Рудченко
→ Александр Чекан,
16.01.2018
09:25
О жертвах борьбы с советским прошлым
№7 Сергей Рудченко
09.01.2018
09:05
Своих святых на блага не меняю
№108 Сергей Рудченко
→ доктор хаус,
25.12.2017
10:45
Своих святых на блага не меняю
№105 Сергей Рудченко
25.12.2017
10:16
До чего чудесный спич! Всё так близко по духу! И я крещён был только в возрасте 33 лет и тоже по собственному желанию.И все ваши мысли мне близки...
В памяти детства отчетливо сохранились воспоминания о маленьких радостях нашей, в то время не очень богатой жизни – подарках на Новый год и посылках от бабушек.
Новый год дети ждали с нетерпением! Еще бы, ведь только на ЭТОТ праздник детям давали настоящие подарки в целлофановом пакете с нарисованным Дедом Морозом и Снегурочкой!
И подарков могло быть и два и три, по количеству посещаемых Ёлок : от папиной работы, от маминой и в школе. Само–собой, посещались все!
Самые богатые подарки были от папиной работы, он был офицером.
Мы, конечно, не были столь наивными, чтобы думать, что подарки делает Дед Мороз со Снегурочкой! Подарки делал «женсовет» - жены офицеров. Они ездили по базам, магазинам и складам и закупали «дефицит». Многое перед праздником поступало по линии «Военторга» - организации, снабжающей военные магазины.
Главное, что в подарке было много конфет, от шоколадных и до леденцов! Иногда попадало еще и по маленькой шоколадке. Обязательным вложением была маленькая квадратная пачка печенья и такая же пачка вафель, но я думаю, что их клали туда для размера подарка, потому что они не были дефицитом, были в каждом магазине и стоили недорого, но все равно это была сладость. Еще в подарок входили: одно – два яблока и пара мандаринов, редко - апельсин.
«Подумаешь!» - скажет современный ребенок. Для нас же, детей того, советского времени пятидесятых – шестидесятых годов, это был особый деликатес, особенно мандарины.
Чем пахнет Новый год? Любой советский ребенок, скорее всего бы ответил: «Мандаринами и елкой!»
Яблоки, а детство мое прошло на Маньчжурии и в Забайкалье, тоже были дефицитом и чаще всего китайскими, в пятикилограммовом ящике, засыпанные рисовой шелухой. Их изредка продавали в «Военторге», перед Новым годом, и не больше одного ящика на семью. Они были очень душистыми и вкусными, но маленькими и быстро кончались. Вот только был полный ящик – а вот уже и нет, одна шелуха! Шаришь в ящике и удивляешься…
Скромнее подарки были от маминой работы, и совсем скромные - в школе.
Но все равно это был ПОДАРОК, и его можно было есть, хоть весь сразу или постепенно, растягивая удовольствие.
Я предпочитал есть постепенно, смакуя.
Сначала яблоки, потом мандарины (потому – что сложно удержаться). Потом печенье с вафлями, потом конфеты дешевые и попроще, оставляя шоколадные, шоколад и трюфеля на самый конец. И «песня обрывалась на самой высокой ноте»! Прелесть!
Rail Baltica ведёт в никуда
№4 Сергей Рудченко
04.12.2017
09:22
Латвийское образование: приближение КАТАСТРОФЫ
№1 Сергей Рудченко
01.12.2017
07:03
Всё абсолютно точно!
Даёшь зелень из бумаги!
№26 Сергей Рудченко
→ Олег Озернов,
17.11.2017
18:30
ПлоFF — это любоFF. O!..
№115 Сергей Рудченко
→ unknown ,
16.11.2017
09:51
ПлоFF — это любоFF. O!..
№105 Сергей Рудченко
13.11.2017
10:50
Раз пошла такая пьянка - даю и свой испытанный плов - Александра Македонского!
Про плов Александра Македонского вычитал в какой-то газетке в Таджикистане в 1991 году, когда ездил туда «ловить» йети. Там когда-то прошёлся со своим войском Александр Македонский и останавливался в горах около озера, которое впоследствии назвали его именем – Искандеркуль. Так вот, в каких-то архивных рукописях и нашли этот любимый плов Александра, который ему готовил собственный повар.
Надо понимать, что баранов они с собой не возили, так как в оригинале плов делается из конины. Но я читал где-то, что они и коз гнали с собой как для еды, так и для поднятия боевого духа воинов, сексуально используя их. Это считалось нормой...
Ну, конины у меня не было, хотя в детстве едал её, и я сделал плов первый раз из говядины, позже из лосятины, баранины и дикого кабана.
Вкус и аромат, я вам скажу, не просто хороший, но прелестный!
Даю рецепт.
Состав:
1кг конины (оригинал), говядины (или любого другого мяса, пробовал все)
1кг длинного или обработанного паром риса(есть в магазинах), даже лучше.
1кг моркови в оригинале резанной соломкой, (но я на крупной тёрке шинкую)
300 граммов лука, можно больше
6 чайных ложек соли крупной без горки
200 граммов жира курдючного или постного масла: оливкового, подсолнечного без запаха по вкусу, можно и больше.
5 головок чеснока очищенного от наружной чешуи, помытого, но не разобранного на дольки, лучше озимого, но только не китайского, нет духа и ядрёности.
Специи:
1 чайная ложка тмина семян (в оригинале кладут зиру, но у нас её нет)
1 чайная ложка фенхеля семян ( есть в аптеках, в семенных магазинах, иногда и в магазине)
1 чайная ложка семян кориандра
1 столовая ложка сушеных плодов барбариса (при отсутствии, может быть исключён)
Все семена сложить в кофемолку и смолоть! И туда же добавить:
1 чайную ложку молотого чёрного перца
Пол чайной ложки молотого жгучего красного перца.
Приготовление:
Мясо порезать на куски 3-4см по грани кубика, пересыпать3-4 чайными ложками соли, перемешать и поставить на расстой. Рис промыть до чистой воды и залить горячей водой перед началом готовки плова. Лук порезать как душе угодно, всё равно потом не найти.
Сильно разогреть жир или масло в ЧУГУННОМ котле или кастрюле, туда бросить лук и обжарить его до золотистого цвета. Положить мясо и обжарить его с луком. Положить морковь и пассировать минут 15. Влить в массу 5 стаканов горячей воды. Варить, помешивая минут 15-20, пока жидкость НЕ ПЕРЕСТАНЕТ ДАВАТЬ ПЕНУ–
значит пора вводить специи и оставшиеся 2 чайных ложки соли, и слив воду с риса выложить сверху рис, на ЗИРВАК (так называется то , что сделали). Проверяют уровень воды. Должно быть, на ногтевую фалангу выше риса.
Закрывают котёл крышкой и ставят меньший огонь. Как только вода сравняется с рисом, в рис вставляют головки чеснока, утапливая полностью. Закрывают крышку и томят до готовности риса, это минут пятнадцать-двадцать.
Вынимаются головки чеснока. Казан накрывается блюдом и переворачивается на блюдо. Сверху ставятся головки чеснока, и плов подаётся на стол. В оригинале едят руками, выдавливая содержимое долек чеснока на плов.
Я раздаю шумовкой, накладывая рис и сверху зирвак. Дух такой, что захватывает!
О вкусе не говорю, сами оцените!
Заранее хочу сказать, что на критику не стоит тратить время. Там же, я у приехавших на отдых узбеков уточнял этот плов и мне дали полное добро, правда сказали, что это рецепт узбекского плова, конечно...
Вообще, говорят : «Сколько народностей – столько и рецептов этого блюда!»
Даёшь полную свободу от пошлых оков цивилизации!
№9 Сергей Рудченко
20.09.2017
09:18