Оксана Замятина :: IMHOclub - Īpašā viedokļa teritorija

Профиль

Оксана Замятина

Страховой брокер

Spīkers

Uzstāšanās: 13	Oratora replikas: 1602
Replikas: 4206	Atbalstījuši: 1738
Izglītība:	УрГУ

Выступления в повестке О себе Реплики

№213 Оксана Замятина

→ Ольга Суконникова,

18.10.2013

16:17

↓ izvērst

Ольга, я вижу, что с любовью и спасибо Вам за это... И я ни в коем случае не куражусь... Но поймите меня правильно, есть вещи, которые нельзя говорить вслух, и особенно писать, и дело не в людях, которые Вас читают, а во Вселенной, которая слышит Вас и формирует ваше бытие... Этой фразой Вы как бы уныло расписались в неудаче((
Хочется сказать, выше нос! И простите меня, все-таки поменять отчасти формат, изучив немногопресловутую мировую практику ресторанного маркетинга... Станет намного легче)) а пока ощущение, что Вы идете на ощуп...

№198 Оксана Замятина

→ Юрий Деточкин,

18.10.2013

15:47

↓ izvērst

Да. Да. Да. Именно эта фраза расставила все точки над и... Поэтому я и осталась в недоумения: рекламного ли характера эта статья?? Чтобы то ни было нельзя в общепите показывать, как тяжело... Пища впитывает энергетику того, кто ее готовит, и все это кушаем мы ( кушаем, если не знаем, как она готовилась...) А уж если знаем, то наверняка не пойдем...

№178 Оксана Замятина

→ Timber ***,

18.10.2013

14:52

↓ izvērst

Кстати, люди когда бухают по черному, тоже худеют, потому как обычно не кушают ничего...))
Вырисовывается новая концепция Диетки: "Пиво & Водка": работаем круглосуточно, без выходных и перерывов. Закуску можно приносить с собой.

№170 Оксана Замятина

→ Владимир Петров,

18.10.2013

14:42

↓ izvērst

Предсказуемый ответ))
(Опять улыбаюсь)
Спасибо!))

№155 Оксана Замятина

→ Владимир Петров,

18.10.2013

14:15

↓ izvērst

Ну вот, мы и нашли друг друга...)) я ж чую, что троллите)) всех при том)) вы скорее всего знаете лично мужа Ольги, и поэтому вынуждено защищаете этот спорный проект))

Я думаю, что хотя Вы и начали ко мне обращение со слова УЖАСНО, но из двух блондинок в роль гипотетического партнера по будущей Вашей кафешке (не окажись рядом других вариантов) вы бы выбрали ту, что считает деньги, а не калории)))

№142 Оксана Замятина

→ Timber ***,

18.10.2013

13:59

↓ izvērst

Гыы..
У врача диетолога:
- итак, мадам, вы все поняли?! Вам нельзя тесто и мясо!
- хорошо, хорошо! А пельмени можно?

№127 Оксана Замятина

→ Владимир Петров,

18.10.2013

13:43

↓ izvērst

Владимир, ясно солнышко, позвольте так Вас назвать, потому что , читая Вас, я искренне улыбаюсь)) Вы пытаетесь стать моим оппонентом, но мы говорим на разных уровнях: Вы- любитель-романтик; я- скептик профессионал. Мой первый общепит был в 2007 году. Вы даже представить не можете, какие трудности ежесекундно приходиться решать: от того, что зависла касса, поставщики привезли не те продукты, до ситуации, что случайно ни один повар не вышел на смену... Какая тут к черту "свадьба" и впечатления на всю жизнь?!
А мировой опыт как раз и нужен, чтобы не на собственных седых волосах учиться ...особенно много "впечатлений" , когда наступает день проплаты аренды, налогов и зарплат)) И в тот же самый день ты решаешь убрать одну витрину с авторскими тортиками от шеф повара и поставить на ее место кран с не дорогим приличные пивом ( это я образно).
Безусловно, Ольга молодец, но я вижу все или почти все ее трудности и недостатки сейчас, и если ничего не менять, то красивая оригинальная идея захлебнется в собственной убыточности.

№87 Оксана Замятина

→ Владимир Петров,

18.10.2013

11:51

↓ izvērst

Сразу видно, что Вы никогда не давали, да и не думали давать жене 10 000 лат))
При таком подходе, в бизнес это не превратится никогда. Увы, но это факт.
Потому что нельзя в одно прекрасное утро решить открыть ресторан и будучи вне компетенции ждать от него успеха.... Надо очень много учиться, чтобы дойти до реализации понятия франшиза..
Да похоже, Вы это и сами знаете, просто немножко тролли те меня)))

№70 Оксана Замятина

→ unknown ,

18.10.2013

11:28

↓ izvērst

А придется, братишка... Ты еще копченой на вишневых веточках бараньей ножки не пробовал... Когда, она подвешенная на крюк, томится в густом дыму часов шесть, а потом тонко нарезанная подается с зеленым лучком да хреновинкой...
? Есть кто живой тама?))

№58 Оксана Замятина

→ Ольга Суконникова,

18.10.2013

11:12

↓ izvērst

Ольга, не надо закрываться. Вам нужно поменять формат, а любимую диетическую тему оставить для гурманов, например, по четвергам ... Сделайте украинский хуторок- без проигршный вариант, как бы Вас от нее не коробило, как диетолога, но инвестиции то отбивать нужно как-то.

№49 Оксана Замятина

→ unknown ,

18.10.2013

11:06

↓ izvērst

Тише тише, без паники)) Так это я ж спецом гламурятины подбавила)))
Рулька-forever! А еще лучше шашлычок из годовалого барашка, выгуленного на чистых латышских лугах! Ммм... Вкусняшка

№43 Оксана Замятина

→ Илья Врублевский,

18.10.2013

10:59

↓ izvērst

Это ДА!))) а если сделать все сразу по уму, то развлекаться можно всю оставшуюся "короткую" жизнь))

№24 Оксана Замятина

→ Илья Врублевский,

18.10.2013

10:26

↓ izvērst

И вообще-то для бывшего пиарщика так подать себя публике..(( увы, и в этом не зачет...

№23 Оксана Замятина

→ Илья Врублевский,

18.10.2013

10:21

↓ izvērst

Это всегда у клиентов остается такое впечатление, когда ресторан не бизнес, а дело "по вкусу". Когда хозяин ориентируется на свои вкусы и представления, забывая почитать в интернете мировой опыт.

№20 Оксана Замятина

→ доктор хаус,

18.10.2013

10:14

↓ izvērst

Да я давно поняла , что Вы серьезный музчина)

№19 Оксана Замятина

→ Товарищ Петерс,

18.10.2013

10:11

↓ izvērst

Жрать , сударь, водочку-с можно с рулькой свинной, а это откушивать извольте.

№17 Оксана Замятина

→ Илья Врублевский,

18.10.2013

10:09

↓ izvērst

Если бы оно было хорошо придуманным, то в конце статьи красовалось приглашение в гости всех членов клуба со скидкой 5%(хотя бы)... А так, патроны в холостую

№14 Оксана Замятина

→ доктор хаус,

18.10.2013

09:59

↓ izvērst

Лучше самовывоз, а то вас вычислят сразу же))

№5 Оксана Замятина

→ Vadims Faļkovs,

18.10.2013

09:32

↓ izvērst

Ресторан - это бизнес, а не просто дело по вкусу)) Хозяйка была бы вам более признательна, если вы у нее купите покушать, чем выказывать не поддельную щенячью радость)) Без обид!))

№1 Оксана Замятина

18.10.2013

07:07

↓ izvērst

Доброе утро, Ольга!
Есть незыблемые принципы открытия успешного ресторана, о которых, нравится Нам или нет, но лучше помнить))
1.Театр начинается с вешалки, а ресторан с концепции. Правильно выбранная концепция-50% успешного ресторана, она включает в себя и оригинальную идею, и дизайн решение и прогноз среднего чека и т п
К сожалению, Ваша концепция заведомо сложная для понимания обывателей. Ведь рестораны и придуманы человечеством за тем, чтобы позволить себе отдохнуть от всех дел и запретов, вкусно и с излишествами покушать. Диета в ресторане- это оригинально, но ничего общего с понятием "делать деньги". Вот если бы Вы открыли ресторан кухни фьюжн с девизом " это красниво, модно, вкусно" и рядом приписали "а это еще и диетично", было эффективнее
2. Место, место и еще раз место, правильно выбранное - это
остальные 50% успеха.
Плюс: Эффективное управление: контроль и учет. Это лучше доверить профессионалу, не барское это занятие инвентаризацией заниматься))

А то получится, как в анекдоте: Ой, девочки, я такая счастливая, мне муж ресторан подарил! - и че? - ну я там парикмахерскую сделала!

Удачи Вам в любом случае!!))