Ну,Борис,погоди!

Уже 33 года.С Геной Ермолаевым в одгой группе училась.Так что я в теме.Спикер почти во всем прав.Увы...

Ой,сейчас обижусь!

Борис,этот Ваш пассаж меня очень задел.

Эта  цитата Марины Костенецкой.После провозглашения независимости она сказала Юрису Добелису,что,мол,теперь организуем курсы латышского языка.Он ей и ответил по тексту.

Здравствуйте,Борис!В субботу приеду в Ригу.С 17.00 буду свободна.Как бы умудриться передать Вам ,,Рокфор,,Его уже пора скушать.И так он уже очень острый,т.к.передержали.

Насчет провинции-это ко мне.32 года живу и работаю в настоящей деревне.В Ригу никакими коврижками не заманить.Ляпота!

Помню,что я никак не могла поверить в реальность прозошедшего в Верховном Совете.Разум отказывался верить.Потом пришло понимание,что создать успешную страну не получится при таком мерзком начале.Как жалко упущенных возможностей.

Лор,а что с Агасфером нашим Карпенко случилось?Я что-то пропустила?Давно его не видно в клубе.

Конечно!Позхе все согласуем.Этот кругляш полгода созревал.Еще месяц пойдет ему на пользу.Будет выразительнее вкус.

Спасибо за информацию. 24 сентября меня будут поздравлять с прошедшим юбилеем.Поэтому вырваться из дома не смогу.Да и в Ригу приезжаю, в основном,  на выходные.Подумайте,какой еще подходящий для Вас день будет.

А где эта выставка проходит?Виноград очень люблю.А вот высадить не решаюсь.Вэтом году все груши и одну яблоню обобрали,супостаты.У соседки теплицу обчистили.Виноград тоже будет украден.

Спасибо за рассказ.Как хочется увидеть все своими глазами!И кедровки хочется и омулем закусить.

Здравствуйте,Борис!Сообщяю,что 26 сентября готов к употреблению сделанный для Вас сыр Рокфор.20 сентября я буду в Риге.Как мне Вам его передать?

Стилтон готов к сьедению через 4 месяца.Горгонзола и Рокфор любят полгода в холодильнике повалятся.Вкус сыра на 100% зависит от качества молока.У меня оно настоящее.прямо из-под коровы.Не пастеризованное.Все вкусовые ньюансы на языке.Дали корове витамины или каменную соль полизать,дали комбикорм-сразу чувствую это в сыре.Я это к чему говорю.В советские времена молоко было менее химизировано,а плесень таже,что и сейчас.И ,видимо,хотя бы несколько месяцев сыр выдерживали.А сейчас,скорее всего,их доводят до ума усилителями вкуса.Иного обьяснения таких огромных вкусовых различий между прошлыми сырами и нынешними я не нахожу. 

Через полгода попробуете моего.Лично приготовленного.Еще будет Стилтон,Гогонзола.

Здравствуйте,Михаил!Итак,10литров молока нагреваем до 32градусов,добавляем закваску из расчета 10мл на 1литр молока,хорошо перемешиваем,оставляем на 10 минут,чтобы повысилась кислотность среды.Через 10 минут можно добавить кальция хлорид,аннато-1капля на 2литра молока,сычужный фермент(мой 4-5капель на 1литр молока).Хорошо все перемешиваете движением вверх-вниз втечение 1 минуты,а затем в течение 2-3минут перемешиваете только верхний слой молока 2-3сантиметра(вмешиваете жир,чтобы он не расслаивался).Температура 32гр.,оставляем на 45 минут.Проверяем сгусток на разрез.Должны быть острые края.Если так,то разрезаем сгусток, ножом или венчиком для взбивания,на кубики 0,6-1,3см.Перемешиваем сгусток шумовкой,оставляем на 10минут.Сливаем 30%сыворотки,наливаем аналогичное количество теплой воды,чтобы температура сгустка достигла 35градусов(можно догреть на огне),хорошо перемешиваем,оставляем на 10 минут.Сливаем сыворотку до уровня сгуска.Наливаем тоже количесво воды доводя температуру до 38градусов.Выдерживаем сырное зерно при темп.38гр. 15минут очень медленно помешивач шумовкой.Оставляем сырную массу в покое на 30 минут.Сливаем сыворотку,сырное зерно укладываем в форму.Прессуем 20 мин.вес9кг.Достаем сыр,переворачиваем его,прессуем 20 мин 18кг.Достаем,переворачиваем.прессуем 16 часов 23кг.Достаем сыр из формы,и на 12 часов отправляем в 18-20%солевой расствор.Достаем сыр,высушиваем бумажными полотенцами,оставляем на 1-2 дня посушиться при комнатной температуре, несколько раз в день переворачивая.Затем сыр вакуумируем.Выдерживаем 3-9 месяцев при темп.не выше 10 градусов.Проблемы.Горечь-мало соли.слишком кислая среда,слишком много коогулянта,завелась кишечная палочка.Ньюанс-при кишечной палочке сыр будет кружевной.Красиво,но несъедобно.Прессование-с голландскими сырами нежничать нельзя.У Вас был слишком маленький вес.Упаковка-убедилась,что пленка и воск не комильфо.На них появляется плесень.Иногда под остается воздушный пузырек.и там появляется плесень.Вакуум 100% надежно.Если заинтересовало-дайте знать

Дорогие мужчины,с Праздникомт вас!

А вот интересно,как долго можно формировать новое правительство?До следующих выборов в Сейм,или есть ограничения по срокам.В каких случаях Сейм должен самораспуститься?Или президент должен его распустить?Или они там могут играться до морковкиного заговения?